Over de oorsprong van de naam Welsh rarebit - konijn uit Wales - doen verschillende verhalen de ronde. Eén ervan is dat de boeren in Wales niet de konijnen mochten eten die ze hadden geschoten op de landerijen van de adel.
Als vervanging namen ze dan maar een geroosterd broodje kaas. Waar of niet, een Welsh rarebit is een smakelijke snack die prima samengaat met een glas bier. Zoals met vrijwel alle culinaire creaties het geval is, kent ook de Welsh rarebit de nodigde variaties. Zo maakt u er een Buck rarebit van door op de traditionele rarebit een gepocheerd ei en wat bacon te leggen. Voor een vrolijk accent belegt u de Welsh rarebit met repen geroosterde paprika, gegrilde plakjes tomaat of gekarameliseerde rode uien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten